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    第二天一大早天刚蒙蒙亮张峰就按捺不住心里的火热，开始上手实践了。

    他先拿头天套着的一只肥硕的野鸡练手。

    照着书上教的刀工路数他小心翼翼地把野鸡给开膛破肚，分解拆卸。

    说来也怪明明是头一回这么干可他手里的柴刀却跟通了人性似的，劈、砍、切、片，动作虽然还有点儿生瓜蛋子样，但比起以前那胡劈乱砍一通王八拳简直是云泥之别不可同日而语！

    没多大一会儿一只囫囵个儿的野鸡就被他分解成了大小均匀的肉块、肉条、肉片，骨头也剔得干干净净，利利索索。

    接下来是腌制码味儿。

    他照着书上写的方子用了粗盐、野姜末子还有一点点他先前偷偷摸摸藏起来的、从系统里秒杀来的花椒粉把鸡肉仔仔细细地揉搓腌制起来。

    然后是下锅。

    他先把铁锅架在火上烧得滚烫挖了一小坨同样是系统出品的猪油疙瘩。

    等猪油在锅里融化开滋滋作响，散发出勾魂夺魄的香味儿他才把腌制好的鸡块“哗啦”一下倒进锅里煸炒。

    “刺啦——”

    鸡肉刚一下锅一股浓得化不开的肉香味儿就夹杂着调料的辛香，猛地从锅里头窜了出来呛得旁边眼巴巴瞅着的彤彤和张平哈喇子直流三千尺。

    张峰按照书上的指点，手腕翻飞，锅铲飞舞，精准地控制着火候。

    不一会儿，鸡肉就炒得金黄焦香，油光锃亮。

    他又麻利地加入了一些从山里采来的新鲜山蘑菇和嫩生生的野菜，一股脑儿倒进去翻炒均匀，最后加入少量清洌的山泉水，盖上锅盖，用文火慢慢咕嘟。

    足足半个时辰之后，当张峰“当啷”一声揭开锅盖的那一刹那，一股比以往任何时候都要浓郁、都要勾魂儿的香气，如同炸雷一般，瞬间弥漫了整个石洞！

    那锅里的鸡肉炖得酥烂脱骨，用筷子一拨拉就散了架，汤汁浓稠得能粘住筷子，鲜美无比，蘑菇和野菜也吸饱了肉汁的精华，变得异常入味好吃。

    “太香了！哥，这比以前做的香上天了！”彤彤使劲儿耸着小鼻子，小脸上写满了陶醉和馋样儿。

    张平也是馋得抓心挠肝眼珠子都快黏在锅里拔不出来了。

    张峰得意扬扬地咧嘴一笑给两人一人盛了一大碗堆得冒尖儿。

    三个人围着篝火就着这香得能把舌头吞下去的炖鸡，吃得不亦乐乎满嘴流油。
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